• сАд огоРод и дАча

     

    Пищевая ценность айвы

    Айва — монотипный род древесных растений семейства Розовые. Вид айва обыкновенная, или Айва продолговатая (лат. Cydonia oblonga) — единственный представитель этого рода. Листопадное дерево или кустарник высотой от 1,5 до 4—5 метров, с косо вверх поднимающимися ветвями. Кора тонкая, чешуйчато-лупящаяся, на стволе и старых ветвях тёмно-серая, красновато-бурая или черновато-коричневая, гладкая, на молодых — буровато-серая, шерстисто-войлочная; побеги серо-зелёные, густо войлочноопушённые. Плод — ложное яблоко, волосистое, почти шарообразное или грушевидное, нередко тупоребристое, лимонного или тёмно-жёлтого цвета, вначале войлочноопушённое, при созревании гладкое .

    Семена коричневые, обратно-яйцевидные. Мякоть малосочная, жёсткая от многочисленных каменистых клеток. Вкус терпкий, вяжущий, сладковатый. Цветёт айва в мае — июне, плоды созревают в сентябре — октябре. В зрелых плодах содержится фруктоза (до 6 %) и другие сахара, дубильные вещества, эфирное масло и органические кислоты (яблочная, лимонная).

    В кожице плодов найдены энанто-этиловый и пелларгоново-этиловый эфиры, придающие плодам специфический запах. Сок из плодов содержит яблочную кислоту (около 3,5 %), сахара и камедь.

    Полезные свойства айвы

    Айва – полезный продукт для диетического питания, не содержит холестерина, жиров и натрия, при этом в ней много меди и диетического волокна (клетчатки). Но давайте по порядку.

    1. Диета и стройность. Айва богата клетчаткой, помогает перевариванию пищи, поэтому хороша в составе диетических блюд для людей, которые мечтают похудеть.

    2. Нервная система. В айве много антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и уменьшают риск развития рака, по своим антиоксидантным свойствам этот фрукт превосходит чистую аскорбиновую кислоту. Неудивительно, что айва борется со стрессами и может идти в пищу как природное успокаивающее средство.

    3. Грипп и простуда. Айва обладает набором антивирусных свойств, и показывает хорошие результаты во время борьба с гриппом.

    4. Язва желудка. Согласно японским исследованиям (университет Shinshu), айва лечит язву желудка.

    5. Холестерин. Регулярное употребление айвы способствует снижению уровню холестерина в крови.

    6. Гипертония. В айве много калия, полезного для гипертоников.

    7. Сердце. Витамин C в составе айвы способствует уменьшению риска сердечных болезней.

    8. Зрение и печень. Кушать айву очень полезно людям, страдающим от глазных болезней и болезней печени.

    9. Против рвоты. Мякоть и сок айвы можно использовать как противорвотное средство.

    Пищевая ценность айвы

    На 100г продукта:

    Калорийность:48 кКал. Белки:0,6 гр. Жиры:0,5 гр. Углеводы:9,6 гр.

    Пищевые волокна:3,6 гр. Органические кислоты:0,9 гр. Вода:84 гр.

    Ненасыщеные жирные кислоты:0,1 гр. Моно - и дисахариды:7,6 гр.

     



  • На главную