• Уже наступила осень, погода промозглая, обманчивая, простуда – обычн

     

    картинка из интернета, не моя

    Для начала, что такое имбирь и как оно выглядит:

    Это корни многолетнего травянистого растения (википедия, если интересно ), и они содержат внушительный набор минеральных веществ, витаминов, аминокислот. На санскрите имбирь, или «вишвабхесадж», значит «универсальное лекарство»: его применяют как болеутоляющее, согревающее средство, он хорошо восстанавливает силы, положительно влияет на иммунитет, нормализует давление, и к тому же, помогает похудеть (не знаю, не проверяла ). Примечание насчет давления: в сети встречается противоречивая информация на этот счет, мне кажется, этот пункт достаточно индивидуален, хотя ни одного отзыва о том, что стало хуже, не видела. Но на всякий случай, если у вас проблемы с давлением, понаблюдайте за реакцией организма.

    Продается имбирь в свежем, сушеном виде и в виде порошка. Сушеный – острее, свежий – ароматнее, порошок - дает мутный осадок. Учтите, что вкус у данной специи достаточно специфический, пряный и остро-сладковатый.

    Для приготовления, со свежего имбиря нужно сосколбить кожицу (удобно это делать овощечисткой, но не нужно срезать много, т. к. сразу под кожицей находится много масел), и чаще всего – натереть на мелкой терке. Старайтесь при этом сохранить вытекающий сок.

    Итак, рецепт первый, термоядерный, лечебный.

    [ скрытый текст ]

    «Скорая помощь», если вы начинаете заболевать, или уже заболели. Обладает жгучим, специфическим вкусом, если вы не любите острое – напиток вам едва ли понравится, но добавляйте побольше меда/сахара и пейте, это очень полезно. Рецепт достаточно известный:

    На литр воды нам понадобиться корень свежего имбиря размером с большой палец, лимон, черный перец, мед/сахар, корица и гвоздика – по желанию, также можно добавить в готовый напиток несколько листиков мяты. Если имбирь сушеный – брать вдвое меньше.

    1. Ставим воду на огонь и доводим до кипения. Вместо воды некоторые берут заварку зеленого чая, тоже неплохо.

    2. Тем временем очищаем корень от кожицы, натираем на мелкой терке (как вариант - продавить через чеснодавку), и кидаем в кипящую воду.

    3. Берем щепотку черного перца, можно молотого; я беру горошек и размалываю подручными средствами.

    Кидаем кипятиться к имбирю.

    4. Уменьшаем огонь до среднего или маленького.

    Если вы кашляете, особенно при мокром кашле, можно туда же кинуть гвоздику (вместе с перцем) или корицу (позже).

    5. На медленном огне это все готовится порядка 10ти минут.

    Затем напиток снимается с огня, процеживается, имбирь по возможности отжимается как можно лучше. Хотя можно вообще не процеживать, мне так нравится даже больше.

    6. Выжать в наш чай сок 1/3 или половины свежего лимона, добавить сахар (пару чайных ложек) или мед (столовую ложку). Если готовите про запас - лимон и мед можно добавлять непосредственно перед употреблением.

    Получается красивый, золотистый напиток

    Пить вечером, как вернулись с работы или незадолго до сна (хотя в течение дня тоже не запрещается), при этом хорошо надеть шерстяные носки, закутаться в одеяло, и, внимание! Готовьтесь! Напиток не зря называется термоядерным Прогреетесь будь здоров, организму скорее всего никакой дополнительной помощи для борьбы с болезнью и не понадобится

    Это традиционный вариант, на выбор предлагаю еще парочку:

    1. Если лень варить:

    1 ст. л. натертого свежего имбиря + 1 ст. л. меда. Залить стаканом кипятка, настоять и добавить сок лимона.

    ЛИБО

    Имбирь нарезать ломтиками, залить кипятком, настоять минут 10, положить кружочек лимона и ложку меда.

    2. Рецепт с молоком:

    300 мл молока

    2 ст. л. мёда

    0, 5 ч. л. порошка имбиря

    Молоко нагреть до 66 градусов, добавить мёд и порошок. Взбить смесь до вспенивания и сразу пить.

    По непроверенным мною данным, этот вариант помогает при пневмонии.

    ЛИБО

    по 1 стакану молока и воды, 2 ст ложки сахара, 1 ст. л. черного или зеленого чая, имбирь. Довести до кипения, снять с огня, настоять минут 20 и процедить.

    !!! Примечание о чувстве меры:

    Термоядерный рецепт нужно пить исключительно как средство от болезни, а вариант с кипяченым молоком не следует пить чаще пары раз в неделю.

    Имбирь также полезно и вкусно пить просто как тонизирующий напиток. Я же люблю добавлять его непосредственно в чаи, поэтому…

    Рецепт второй, ежедневный, с вариантами.

    [ скрытый текст ]

    Это, строго говоря, уже не имбирный чай, а черный (зеленый) чай с имбирем. Здесь можно фантазировать и экспериментировать, чтобы найти тот вкус, который понравится вам больше всего. Добавлять можно все, что обычно добавляется в чай, некоторым наверняка понравятся какие-нибудь экстравагантные варианты

    Я всегда беру ингредиенты руками (чистыми ), на глазок, поэтому все рецептики даны для ориентировки. Все варианты завариваются как обычный чай, имбирь всегда свежий натертый.

    На маленький заварочный чайник (300мл, лучше глиняный или фарфоровый):

    Вариант 1, кисловато-остренький:

    Щепотка черного чая «Пу Эр» (если нет – любой хороший черный чай)

    Щепотка каркаде (как раз «кислинка»)

    Имбирь: свежий – сантиметр-полтора, сушеный – в два раза меньше. Количество корректируется как больше нравится.

    Чтобы смягчить вкус, можно добавить сушеных яблок, липу. Сахар и мед - по желанию.

    В таком исполнении этот чай – запас иммунитета, наверное, на всю зиму. Не поленитесь почитать про каркаде и Пу Эр. Эта смесь – моя любимая

    Вариант 2, пряный

    Зеленый чай «сенча», щепотка

    Маленькая палочка корицы

    Вариант 3, цветочный

    Смесь черного и чуточку зеленого чаев (у меня - ассам и сенча), по щепотке

     



  • На главную