• сорта, виды, посадка, выращивание, уход

     

    зеленый помидор

    Это растение с красивыми резными листьями темно-зеленого цвета и яркими круглыми плодами привезли в Европу испанские конкистадоры и священники-миссионеры еще в XVI веке. На языке инков помидоры назывались «томатль» (что значит «крупная ягода»). Вот откуда второе название помидора – томат. Родина помидоров – Южная Америка. Именно там, в непроходимой сельве, были обнаружены плоды самого древнего томата – маленького сладкого помидорчика на вьющемся стебле (этот помидор мы называем сегодня Черри-томатом).

    Из Испании и Португалии томаты попали во Францию. Пылкие французы за яркую окраску и форму, напоминающую сердце, назвали эти плоды яблоком любви – «Пом д’амур». Сок помидоров французы пили в небольших количествах и считали отличным афродизиаком. Первые сорта томатов, попавших в Италию, были не красного, а нежно-желтого цвета, и поэтому получили имя «золотые яблоки» («Помо ди оро»). От этого названия и пошло современное - Помидор.

    Хотя томаты были известны как вкусное лакомство еще древним индейским цивилизациям, в новое время их долго не употребляли в пищу, так как считали несъедобными. Их разводили лишь как садовое украшение ради яркой пышной зелени и красочных плодов. Помидоры в горшках в Европе царили на подоконниках среди других комнатных растений. В голландских книгах XVI века о них упоминается как о лучшем украшении садов Антверпена. Во Франции томаты высаживали вокруг беседок, в Англии выращивали в оранжереях.

    Саму мякоть этого полезного плода долгое время считали ядовитой. Дело в том, что в зеленых частях растения и недозрелых плодах обнаружены гликоалкалоиды (томатины) – сложные органические соединения с активным физиологическим действием. Считалось, что в больших концентрациях они могут вызывать галлюцинации и даже отравление.

    Когда Джорджу Вашингтону, будущему первому президенту Соединенных Штатов Америки, однажды подали аппетитное жаркое, обильно сдобренное неким красным соусом, он и не подозревал, что его пытаются отравить. Случилось это в 1776 году, в разгар борьбы северо-американских колоний Англии за свободу и независимость. Главнокомандующий войсками колонистов был Джордж Вашингтон. Повар Джеймс Бейли решил умертвить его, чтобы обезглавить армию повстанцев. Для своей цели повар избрал такое необычное «оружие» как томаты. Он ни минуты не сомневался, что коварный замысел удался. Усердно выполнив его, Джеймс Бейли написал донесение командующему английскими королевскими войсками. По стечению обстоятельств донесение не было найдено, и оно пролежало в тайнике–трубе одного дома более сорока лет. Только в 1820 году узнали, какая роль была отведена безобидному помидору. Джорджу Вашингтону чрезвычайно понравилось приготовленное блюдо, но предубеждение против томата стало исчезать только в начале XIX века.

    Первыми распробовали томаты европейцы. В 1811 году в российском Ботаническом словаре пишут «… Хотя томат и считается ядовитым растением, но в Италии его едят с перцем, чесноком и маслом, а в Португалии и Богемии уже делают из него соусы, отличающиеся крайне приятным кисловатым вкусом». В России помидоры полюбили, благодаря замечательному агроному екатерининских времен А. Т. Болотову, который сам был горячим поклонником томатов и блюд из них.

    В 1820 г. полковник Роберт Гиббон Джонсон (отставной военный и активный садовод) объявил, что 28 сентября он собирается публично съесть ведро помидоров. Более 2 000 жителей Массачусетса собрались на центральной площади города и в ужасе наблюдали за тем, как полковник поглощал «ядовитые» плоды. Полковник выжил. Помидор стал быстро завоевывать популярность на своей исторической родине.

    ПИКИРОВКА-очень ответственная операция.

    Делается это, когда образуется на маленьком растеньице два, а то и три настоящих листочка. В условиях квартиры, когда не соблюдается температурный режим, растения обычно очень вытягиваются. Поэтому ждать образования третьего листа часто нет смысла. Так что пикировку приходится делать пораньше, чтобы сеянцы не полегли. А значит, надо быть очень осторожным.

    Некоторые огородники делают пересадку дважды, это неплохо переносят томаты, хотя лучше пересадками не увлекаться. Перцы и баклажаны, как уже мы не раз говорили, лучше сразу сеять в отдельные горшочки. Они плохо переносят пикировку. Их можно, в крайнем случае, пересадить один раз, если они были посеяны в общую емкость.

    Томаты можно пикировать два и даже три раза. При первой пикировке стебель желательно заглублять до семядольных листочков, недели через две, если вздумаете пересадить, можно закрыть почвой и семядольные листья. Обычно немало огородников делают пересадку в теплицу в середине мая, чтобы уже потом, в середине апреля, пересаживать растения в открытый грунт. Но в таком случае с середины мая надо находиться на участке, чтобы принять меры для сохранности помидоров при резком похолодании. То есть иметь наготове укрывные материалы, а то и печку установить в теплице. Но это позже, а пока пикировка.

    По опыту известно, что самая сильная корневая система формируется после двух пересадок в рассадный период и после третьей - в грунт. Если соблюдать все необходимые условия влажности и тепла, то томату надо две недели, чтобы любая часть стебля пустила корни. Потому часто высаживают растения «лежа». Мощная корневая система способствует более позднему, хотя и высокому урожаю. На создание такой корневой системы растение затрачивает пластические вещества, но они отвлекаются от скорого плодоношения. Высокий урожай дает рассада, которая не вытянулась и посажена вертикально, причем подвязана к шпалерам. Но чаще рассада из квартиры очень вытягивается, потому ее трудно посадить прямо. В этом случае допускается горизонтальная посадка и часть стебля засыпается почвой. Но при этом будьте осторожны с листьями. Старайтесь их не ломать, не обрывать, а лучше аккуратно частично засыпать почвой со стеблем. Если листья при пересадке обламываются, то через ранки проникают разные бактерии, носители всяких болезней. А значит, и растение быстрее начнет терять нормальный внешний вид - появляются пятна, желтизна, листья скручиваются. Бороться же сложнее, чем предупредить. Нормального урожая ждать не приходиться, лечение в виде опрыскивания не всегда помогает.

    При пикировке готовятся отдельные горшочки или общий ящик, его можно разделить на отдельные кубики перегородками, чтобы потом ловчее было доставать рассаду. В ямку при пикировке осторожно опускается сеянец, его держат за листики, присыпают землей. Почва должна быть достаточно влажной. Можно после слегка полить, но не заливать, а сверху присыпать сухой землей. Сначала ставят распикированные растения в тень, а когда приживутся, можно ставить ящики на солнце. Подкармливать не ранее недели - десяти дней, если рассада хорошо прижилась.

    Свои сорта томатов не так-то просто сейчас выбрать - так их много. Вообще же только собственным опытом можно выявить подходящие для своего участка и вкуса. Играют роль и возможности для ухода. Одни огородники все лето живут на участке. Другие наезжают только в выходные, значит надо выбрать сорта попроще, не требующие большого ухода. Лучший способ определить свои сорта - выращивать уже полюбившиеся и дополнительно каждый год один-два новых. Томаты могут быть детерминантные. Они, в основном, низкорослые, скороспелые, их часто не пасынкуют. Что особенно удобно для ленивых или очень занятых огородников. Большого урожая с ними не получить, но свежие помидорки будут все лето. Даже если вас неделю-другую не будет на участке, вы все равно что-нибудь соберете. Полив, однако, необходим, хотя бы раз в неделю, если засушливое лето.

    Индетерминантные томаты - высокорослые. Их выращивают и в открытом грунте, и в теплице. Обязательно пасынкуют. Иначе плодов не получите - вся мощь растений уйдет на рост пасынков. Если растения выращивают в небольших теплицах или пленочных тоннелях, то формируют в один-два стебля. В большой по площади, высокой теплице можно в два стебля. В открытом грунте тоже лучше в два стебля. Назовем крупноплодные сорта. Король Лондона, Красный гигант (плоды до 900 граммов), Розовый гигант, Космонавт Волков, Кардинал - плоды до 500 граммов, Исполин. Надо учесть, что все эти сорта очень мощные, раскидистые, как правило, необходимая площадь для одного растения 50 на 50 см, а то и 70 на 70 см. Все среднеспелые. Хороши помидоры Микадо, плоды весом до двухсот граммов, формируются в 1-2 стебля, количество плодов в кисти 7-8. Очень дружно поспевают. Особенность Микадо состоит в том, что при цветении надо обязательно опрыскать по цветам раствором соды или специальными средствами (например, Эпин), чтобы хорошо завязывались плоды. Если опрыскивания не сделать, то завяжутся и начнут быстро наливаться плоды корявые, бугорчатые. Хороши сорта Канопус, Буденовка, тоже среднеспелые. Причем сибирской селекции или районированные у нас. Кусты не очень большие, но плоды довольно крупные - до двухсот граммов. Сорт Исполин подходит для теплиц. Куст высокий, хорошо облиственный, плоды 200-250 граммов, темно-розовые, мясистые. Но их не очень много и поспевают довольно поздно. Опробовали огородники и сорт Барыня, очень вкусные, крупные помидоры. Можно выращивать давно известные старинные сорта - Бычье сердце, Воловье сердце, Перемога-165, Грушовка.

    Для теплиц очень хороши Де-Барао. Растение высокое, к осени упирается в крышу теплицы. Если не обрывать верхушки, то так и будет расти и расти. Существуют розовый, красный и желтый Де-Барао - по цвету плодов. Они растут кистями, по 6-10 штук, наливаются и спеют до самых заморозков. Можно выращивать и в теплице, и в открытом грунте. Известен Русич F1. Плоды у него красные весом до ста граммов. Сорт стабильно высокоурожайный, куст легко формируется. Особенность Русича - слабая побегообразовательная способность, то есть не так уж сложно следить за пасынками.

    Кто раз попробовал выращивать гибрид Верлиока F1, от него уже не откажется. Куст среднерослый, плоды красные, крупные, в кисти - до 12-ти помидоров. Сорт больше салатного назначения, но можно использовать для приготовления соков, кетчупов. Замечательное свойство - ранняя и дружная отдача урожая. Сорт Бычье сердце дает крупные - 200-250 граммов - плоды сердцевидной формы, очень вкусные, мясистые. Куст компактный. Неприятная особенность - нестабильная урожайность. Причем бывает, что первая кисть дает прекрасные помидоры, а вторая-третья развиваются слабо, долго наливаются.

    Известен томат Ясный - для открытого грунта, куст небольшой, плоды до 150 граммов. Горная гордость - довольно позднеспелый сорт, но зато многоплодный. Очень хорош для открытого грунта Московский деликатесный. Плоды удлиненные, немного неровные, в кисти до 12-15 помидоров. Урожайность стабильная. Неплохо себя показал в наших условиях Корсар. Помидоры до 150 граммов, удлиненные, красивые в засолке, поспевает в августе, как раз в пору заготовок .

    Такие разные томаты

    Валерий Попенко, садовод-опытник

     



  • На главную